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Ces premiers weekend ensoleillés – presque – nous ont fait pensé à un petit plaisir qui accompagne bien la Cerveza ! (avec du vin ça marche aussi).

Il vous faudra, pour un grignoti pour 4/6 personnes :
- un grand sachet de “chips” de maïs (Nachos)
- une demi-botte de petits oignons (ou 1 petit oignon rouge)
- une demi-boite de chilli con carné
- un demi-pot de crème fraîche
- un petit sachet d’emmental rapé

Note : cette recette se prête parcticulièrement aux variations. Aussi, vous pouvez remplacer “oignons, chilli” par de la salsa et du guacamole acheté (:s), ou si vous êtes végétarien remplacez simplement le Chilli par des haricots rouges en boite et eventuellement ajoutez du thon à l”huile, ou encore… faites votre propre mix avec les différents ingrédients mentionnés.
Et si vous avez la chance d’avoir de la coriandre fraiche sous la main, ajoutez-en en même temps que les oignons.

Prendre un grand plat qui va au four, un plat à tarte fera l’affaire. Ensuite on fait des strates :
- couche de chips de maïs, de manière à bien recouvrir le fond du plat,
- belles cuillérées à café de chilli tout les 4/5 cm
- belles cuillérées à café de crème fraiche entre celles de chilli
- saupoudrez d’oignons hachés
- et enfin d’un peu d’emmental
- couche de “chips”… et on continue jusqu’à épuisement des ressources, en finissant par de l’émmental en couche un peu plus épaisse.

Passer au four t° 200 environ 10mn – ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.

ça ce mange chaud, avec les doigts, et c’est un régal bien régressif :p