Gigot ficelle
Aujourd’hui nous allons découvrir une vieille recette : le gigot ficelle!
Première chose : il vous faut un gigot d’agneau (entre 10 et 20 euros le kilo suivant la qualité, et où on l’achète). Si vous l’achetez en boucherie, demandez à ce qu’on vous laisse le gras et le tendon en haut de l’os.
Ensuite vous allez
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