Un blog de cuisine simple, pas chère, bonne et saine!
Aujourd’hui nous allons découvrir une vieille recette : le gigot ficelle!
Première chose : il vous faut un gigot d’agneau (entre 10 et 20 euros le kilo suivant la qualité, et où on l’achète). Si vous l’achetez en boucherie, demandez à ce qu’on vous laisse le gras et le tendon en haut de l’os.
Ensuite vous allez
Recette inspirée de l’une des garnitures qui accompagnent souvent le couscous – et aussi de la farce pour l’Imam Bayildi (Aubergines farcies). Panne de raisins secs, alors on les a remplacés par des figues
Sera parfait en compagnie d’agneau grillé, de taboulé et de hoummous sur une assiette d’inspiration proche-orientale ou nord-africaine.
On l’a aussi
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